6 smarte desserttips

1. Ingrediensene teller: Selv de «vanlige» ingrediensene vi bruker; sukker, mel, smør, egg, kan variere mye i type, smak og kvalitet. Velg kombinasjon og kvalitet med omhu!
   
   
2. Kokketriks: En liten klype salt i en søt dessert fremhever smakene.
   
   
3. Perfeksjoneér retten du skal lage: For noen desserter eller kaker er dimensjonene viktige; høyden, teksturen, laginndelingen og konsistensen. I andre desserttyper er smaken den viktigste faktoren: En visst friskhet, syrlighet, sødme eller smak av spesifikke ingredienser. Sørg for å finjustere og perfeksjonere desserten slik at den blir akkurat slik du ønsker å servere den – hver gang.
   
   
4. Bruk egne redskaper og utstyr dedikert til desserttilberedning, dels for å hindre kryss-kontaminering, men først og fremst for å unngå at sterke smaker smitter over på milde dessertingredienser.
   
   
5. Sparetips: Hva har du av dessertingredienser fra før? Kan du bruke det du allerede har på kjøkkenet ditt i dessertene du skal servere? Softis? Kuleis? Strøssel og sauser? Frukt, bær eller nøtter? Kjeks? Krem? Gjør det litt enklere for deg selv.
   
   
6. Legg litt ekstra i presentasjonen: Når du stimulerer sansene, vekkes appetitten, og du viser gjesten at du har gjort en ekstra innsats. En siste prikken over i’en på et deilig måltid!

Japanske taiyaki har bitt seg fast som en gatemat-trend de siste årene. Visuelt gøyale, og kan fylles med mye rart. –  Is, for eksempel!

5 morsomme ting du kan gjøre med is:

• Server en amerikansk favoritt: Hva med en root beer float (eller en norsk versjon med ingefærøl og iskrem) eller en mektig milkshake?
  
  
• Klassiske kombinasjoner: Server is med pannekaker, sammen med kake eller på vallef, i banansplitt eller sammen med lune frukter, i pavlova eller i din egen vri på tilslørte bondepiker.
  
  
• Finn din egen ice cream bowl-signatur: En desserttallerken full av kuleis, sauser strøssel, bær, kjeks og tilbehør. – Eller: server kuleisen med kjeks opp-ned i et beger: Mer plass til strøssel og tilbehør!
  
  
• Serverer du is i kjeks? Piff opp iskjeksen ved å dyppe den i sjokolade og strøssel før du fyller den med is. Garantert Insta-suksess!
  
  
• Tiktok-inspirert wrapping: De siste årene har kidsa vært crazy etter is i bubble waffels eller fiskeformede, japanske taiyaki. Noe å teste ut for deg?
  
  
• Lag din egen vri på småis-klassikerne: Husets sandwich-is, båtis, snickersis, daimis, nonstopis... Mmmm!

Alle de deilige desertingrediensene finner du på sg.no